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Channel: 女神の料理レシピ »みじん切り
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ベジミートソースドリア

作り方 牛蒡、玉葱、人参をみじん切りにする。 オリーブ油をフライパンに入れにんにく、牛蒡を炒め、その後、玉葱、人参を追加して透き通るまで炒める。 これに赤ワインとトマト缶を加えて一煮立ちさせる。 最後にミックスビーンを加えて、バターと塩コショウで味を調整する。 耐熱皿にご飯を入れ、このベジソースを上からかけてチーズを乗せてオーブン200℃で15分程度焼く。 作るポイント...

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ブリのネギ塩焼き

作り方 ブリに満遍なく塩をかけしばらく置き、たっぷりの湯で流す。 ごま油・塩・中華スープ(大さじ2の湯に小さじ1の中華ダシを溶かす)みじん切りのニンニク・コショウ・みりん・レモン汁・黒ごまを耐熱容器に入れ合わせブリを漬け込む(30分以上)。 ねぎをできるだけ細かくみじん切りにしておく。ブリをとりだしグリルで焼き目が付くくらい焼く。...

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クリスマスリースのライスサラダ♪

作り方 ほうれん草は水でよく洗い、塩少々(分量外)を入れた熱湯で柔らかめにゆでる。あら熱が取れたら根元をそろえ、茎と葉に分かれるようおよそ半分に切る。葉部分をみじん切りにし、水気をしっかり絞ってすり鉢(またはフードプロセッサー)に入れ、〔ドレッシング〕の材料を加えてすり混ぜ、ペースト状にする。(茎の部分はみそ汁の具などに使用してください)...

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炊飯器de大根入りのカレーピラフ。

作り方 米はよく洗い、ザルに移して水気を切っておく。 大根は2cmほどの角切りに、ベーコンは1cm幅にスライス、タマネギはみじん切りにしておく。 油をしき、熱したフライパンにすりおろしニンニクを入れ、香りがたってきたら1の米、みじん切りにしたタマネギを入れ、全体に油がなじんでパラッとしてくるまで炒める。...

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☆牡蠣とほうれん草のフラン☆

作り方 ニンニクのみじん切りと、玉ねぎのみじん切りを、小さい器に入れて、オリーブオイルを少しかけ電子レンジで、1分位加熱する。 ほうれん草は茹でて、適当な大きさに切り、牡蠣は2等分にする。 ボールに、タマゴを割りほぐして生クリームを入れて良く混ぜ、ほうれん草・牡蠣・1のニンニク、玉ねぎを入れて合わせ、お塩・コショウで味を調える。 器に、オリーブオイルを薄く塗って、出来た3のタマゴの液を入れる。...

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鶏肉と大根のトマトソース煮

作り方 大根は米のとぎ汁で茹でておく(味が染みやすくなる) 。 塩・こしょうしておいた鶏もも肉を、オリーブオイルで表面に焦げ目がつくくらいに焼き、白ワインを加え蒸し焼きにする。...

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